Ein Ostfriese sitzt im Gasthaus neben einem anderen Ostfriesen. "Sie, mein Herr", sagt der eine, "Sie sitzen auf meinem Hut!" "Na und, wollen Sie etwa schon gehen?"
Kommt einmal ein Städter nach Ostfriesland. Es ist heiß und er schwitzt. Eine Ostfriesin schenkt ihm tüchtig Buttermilch ein. "Ah, das tut gut!" ruft der Städter. "Vielen Dank, liebe Frau!" "Och dor niks för, disse Bottermelk kriegt anners doch blot de Swin!"
In Ostfriesland in einem Postbüro. Der Postbeamte stempelt stundenlang Briefe: "Zack ? burara, zack ? bumm . . ." Fragt ein Tourist: "Sagen Sie mal, ist das nicht langweilig und eintönig?" "Nein", meint der Ostfriese, "wir haben doch jeden Tag ein anderes Datum!"
"Wo warst du den heute?" fragt ein Ostfriese den anderen. "Beim Arbeitsamt" "Und haben sie etwas für dich gehabt?" "Ach wo! Die wollen nur Arbeitskräfte beiderlei Geschlechts. Da kann ich ihnen nicht dienen."
Dialog aus einem ostfriesichen Gerichtssaal. Verteidiger: "Wir können froh sein, wenn wir mit einem blauen Auge davonkommen!" Klient: "Wieso, wird es eine Schlägerei geben?"
Warum gibt es in Ostfriesland Ebbe und Flut? Als die Ostfriesen ans Meer kamen, ist das Wasser so erschrocken, daß es sich weit zurückgezogen hat. Und nun kommt es jeden Tag zweimal, um zu gucken, ob die immer noch da sind.
Der Ostfriese Hein fährt mit seiner Familie übers Land. Plötzlich platzt ein Reifen. Hein steigt aus, besieht sich den Schaden und stellt erleichtert fest: "Wir haben Glück gehabt, der Reifen ist nur unten platt..."